餐桌尺寸怎麼選？人數、走道與收納的關係

餐桌尺寸的算法是從走道倒扣回來，不是從用餐人數開始挑桌子。先量餐廳的短邊，兩側各扣掉椅子拉開加上有人通行所需要的 105 到 110 公分，剩下的才是桌深可以用的範圍；桌長則用每人 60 公分的檯面寬乘上常態用餐人數。多數人買錯餐桌並不是因為桌面太小，而是走道被吃掉之後，椅子退不出來、人得側著身體通過。

為什麼餐桌尺寸要從走道倒扣，而不是從人數算起？

因為椅子佔的地板比桌子多。桌面停在原地，椅子每一次入座與離座都要往後退，那段距離才是餐廳真正被吃掉的空間。

椅子拉開到人能站起來，需要 75 到 80 公分。這是椅背從桌緣退開的距離，不是椅子本身的深度。若這一側後方還要有人端著盤子通過，再加 30 公分，合計 105 到 110 公分。四邊都要通行的擺法，等於在桌子外圈畫了一圈超過一公尺的保留區。

不是每一側都要給滿。靠牆而且只坐不通行的那一側可以壓到 75 公分，完全不坐人的那一側留 15 到 20 公分供清潔即可。把四邊分別標上「要通行／只坐／不使用」，再逐邊扣，剩下的矩形就是桌子的上限。

家中有使用輪椅或助行器的長輩時，這個數字要再放大。依內政部「建築物無障礙設施設計規範」，輪椅通行的通路淨寬不得小於 90 公分，而輪椅要在餐桌旁迴轉，實務上要留到 140 公分以上。

一個人要多少檯面寬和深，才不會互相卡到？

檯面寬抓 60 公分、檯面深抓 40 公分，這是一人份餐具加手肘活動的基本盤。壓到 55 公分還能坐，低於 50 就會撞到隔壁的手臂。

桌深由對坐與否決定。單側坐人的靠牆桌，桌深 40 到 45 公分就夠；雙側對坐要 80 公分起跳，因為兩份 40 公分的餐具區必須各自完整。中央還要放共食的湯鍋或大盤，桌深就要拉到 90 到 100 公分，這時餐廳短邊至少要 300 公分才擺得下。

高度是另一組互相牽制的數字。桌高 72 到 75 公分、椅面高 43 到 45 公分，兩者的落差落在 28 到 30 公分之間，腿才放得進去。帶扶手的餐椅另外要看桌面下緣的淨高：扶手推不進桌下，椅子就永遠退在外面，走道等於被永久佔用。無障礙規範對洗面盆下方的淨空高度訂在 65 公分以上，餐桌可以借用同一個參考值。

常態用餐人數	長桌尺寸（公分）	圓桌直徑（公分）	餐廳短邊建議
2 到 4 人	120×80 至 140×80	100 至 110	260 公分以上
6 人	160×90 至 180×90	130 至 140	300 公分以上
8 人	200×90 至 240×100	150 至 160	340 公分以上

長桌、圓桌還是延伸桌，你屬於哪一種用法？

看兩件事就分得出來：平常吃飯幾個人、一年有幾次超過那個人數。前者決定常態尺寸，後者決定要不要為它多付空間或機構。

這一步決定的是餐桌尺寸的形狀，不只是大小。長桌適合常態人數固定、且桌子要兼作他用的家庭。它的優點在靠牆或靠中島時只需要三側走道，缺點是端座位的人容易被冷落，八人以上的長桌兩端談話會斷成兩桌。

圓桌適合重視同席感的家庭。同樣坐六人，直徑 130 到 140 公分的圓桌所需的短邊比 180 公分長桌小，但它幾乎不能靠牆，四周都要留走道。加了轉盤還要再算一次：轉盤直徑通常是桌徑的三分之一到五分之二，扣掉之後每人剩下的檯面深只有 30 公分左右，餐具要重新排。

延伸桌是把「一年三次」的需求收進機構裡。平常 140 公分、展開 180 到 200 公分，代價是中間的接縫、五金的耐用度，以及展開時要有地方放那兩段桌板。一年只用三次的人，租一組摺疊桌椅可能更務實。

餐邊櫃、電器與冰箱門要不要一起算進來？

要，而且要在扣走道之前先扣。餐桌尺寸是這個空間裡最後被決定的東西，不是最先。餐邊櫃深度常見 40 到 45 公分，冰箱門開到 90 度的迴旋半徑約 60 到 70 公分，兩者都直接壓縮走道。

順序是這樣：先扣固定牆體與門片開啟範圍，再扣櫃體深度，最後才輪到走道與桌子。倒過來做的話，餐桌會先被畫上去，餐邊櫃只好變薄，最後變成一排放不下電鍋的淺櫃。

電器要提前決定的理由與插座有關。電鍋、氣炸鍋、咖啡機放在餐邊櫃上，代表這面牆需要專用的插座位置與足夠的迴路餘裕，而這件事必須在水電進場前確認。同樣的邏輯在中島系統櫃怎麼規劃裡也適用，餐廳與廚房之間的那一段檯面最常被兩邊都當成別人的責任。

什麼情況該放棄獨立餐桌？

餐廳短邊不足 240 公分的時候，先別急著找更小的餐桌。常態用餐只有一兩人、或真正的聚餐都發生在中島，也是同一個判斷。

短邊不足 240 公分時，硬塞一張桌深 80 公分的餐桌，兩側各只剩 80 公分，椅子退得出來但沒有人能通過。這種格局改成單側靠牆的長條桌配長凳，或把用餐併進中島吧台，得到的可用空間反而比較多。

常態一到兩人的家庭，餐桌的實際用途多半是工作與雜物暫放。與其買一張很少全開的六人桌，不如把預算放在一張可以久坐的桌椅組合，尺寸依實際使用者的身形訂做。訂製家具的完整判斷流程裡談過怎麼分辨哪些家具值得訂做，餐桌是最容易買錯尺寸、也最容易被將就使用的一件。

還有一種是格局尚未定案。餐桌位置會連帶決定燈具出線點、插座位置與走道寬度，這三件事都在木作之前就要凍結。桌子先訂下去而格局還在改，最後不是燈不在桌子正上方，就是插座被櫃體擋住。

把三個數字先寫在地板上

餐桌尺寸最後會落到三個數字：桌長、桌深，以及每一側實際留下的走道。這三個數字寫在地板上比寫在紙上誠實。

貼完膠帶再走一次日常路線：從廚房端菜到桌邊、有人坐著時從背後通過、以及最遠那張椅子拉開時會不會撞到櫃門。三個動作都順，尺寸就是對的。可挑選的餐桌與餐椅品項可以看軟裝與家具選品；想知道你家的格局吃得下哪一種桌型，預約一次現場丈量會比在型錄上比對快。

本文整理自公開法規與實務經驗，僅供規劃參考；個案的法規適用請以當地建築管理與消防主管機關的審查意見為準。

桌材、桌腳結構與延伸五金都會影響造價，實際費用以正式報價單為準。